Retrouvez régulièrement une petite histoire du patrimoine de Loire Forez - NUMÉRO 12
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Remonter à la source de l'histoire de trois soeurs


Une eau qui ne manque pas de piquant
Située à Saint-Romain-le-Puy, cette entreprise familiale, connue sous le nom de « Source Parot », exploite en réalité trois sources d’eaux minérales naturellement gazeuses : la source Parot, la source Puits Saint-Georges et la source Fonfort.
Elles ont toutes trois été découvertes au cours du XIXème siècle et ont intéressé les hommes en raison de cette particularité : leur origine gazeuse.
Pourquoi l’eau de ces sources foréziennes contient-elle des bulles ?
Pour comprendre ce phénomène naturel, il est intéressant de remonter quelques millions d'années en arrière…
En effet, il y a environ 60 millions d'années, le sol forézien, tout comme le sol roannais, ainsi que d’autres zones du Massif Central, se sont fracturés sous l’effet de formations de massifs plus jeunes comme Les Alpes et les Pyrénées, par exemple.
L’eau de pluie, qui s’infiltre dans le sol forézien en l’occurrence, se charge en minéraux, naturellement contenus dans la roche, comme le calcium, le magnésium, le sodium.
Puis, en s’infiltrant encore davantage en profondeur, l’eau rencontre le gaz, qui lui, remonte le long de ces failles, depuis le magma, au centre de la terre.
Lors de la résurgence, l’eau chemine à plusieurs mètres de profondeur, naturellement gazeuse pour former des sources.

Et pourquoi le Forez est-il jalonné de pics, comme celui de Saint-Romain-le-Puy ?
Il y a 15 à 20 millions d'années, suite à tous ces phénomènes survenus dans le sol, une lave provenant de roches en fusion à grande profondeur, autrement dit du magma, est montée le long de failles, et s'est solidifiée.
Toujours au cours des millions d'années qui ont suivi, les éléments présents autour, c’est-à-dire les sédiments qui s’étaient accumulés ont été détruits par l’érosion, et ces pics volcaniques sont apparus.
Peu à peu, durant des millions d’années encore, tous ces événements géologiques ont formé un paysage : une plaine entourée de montagnes, avec des lacs sur les parties les plus basses.
En même temps, tous les débris provenant de ces mouvements se sont accumulés pour former des sols constitués de sable, d’argile et de roche volcanique.
On peut citer d’autres exemples de résurgences volcaniques dans le Forez : le Mont d’Uzore, le pic de Montverdun, celui de Saint-Georges-Hauteville, de Marcilly-le-Châtel, ou encore ce que l’on appelle la colline du calvaire à Montbrison.

Quelles sont les propriétés de l’eau issue de ces trois sources ?
L’eau de source Parot est une eau minérale naturelle gazeuse, bicarbonatée, sodique et fluorée. Elle est équilibrée en sels minéraux. Pour assurer sa limpidité l'eau est déferrisée et regazéifiée avec son propre gaz.
Il s’agit d’une source froide, qui contient aussi du calcium, du potassium, du magnésium, du fluor, un peu d'hydrate de fer et du gaz carbonique.
L’eau de Source Fontfort est très proche des minéraux contenus dans l'eau minérale Parot. Elle facilite la digestion et contribue à une recharge métabolique rapide après l'effort.
Enfin, l’eau de la source Puits-Saint-Georges se caractérise essentiellement par sa forte teneur en bicarbonate, sodium et calcium, et son faible taux de fer.
> Les origines des sources d'eaux gazeuses
à découvrir lors des visites de la source Parot :
> Vendredis 7, 14, 21, 28 avril, 21, 28 juillet, 4, 11, 18, 25 août, 1er septembre, 27 octobre, 3 novembre à 10h30
Tarif plein (adulte) : 4€
Tarif réduit (adhérent Clefs de Loire Forez, senior (+65 ans), enfant de 12 à 18 ans) : 3.50€
Tarif privilège (demandeur d'emploi, étudiant, personne en situation de handicap) : 3€

> DÉPART ASSURÉ
ÂGE MINIMUM 8 ANS - PHOTOS INTERDITES
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Nolwenn KERVEILLANT
Guide à l'Office de Tourisme Loire Forez
04 77 52 36 41 - 06 07 25 66 78
nolwenn@loireforez.com
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